Recetas

Una sopa tradicional indígena* elaborada con judías, maíz y calabaza.

Pasta con tomates asados, ajo y queso feta cremoso.

Una tortilla clásica con hierbas aromáticas, pimientos rojos y corazones de alcachofa.

Ramilletes de coliflor asados con una sabrosa cubierta de pan rallado con hierbas y parmesano.

Una ensalada fresca con pepinos, aguacate, chalotas, queso feta y hierbas con una vinagreta ligera.

Buñuelos de zanahoria de 4 ingredientes Tortitas de zanahoria crujientes, fritas en la sartén. 2 zanahorias grandes (ralladas) 3 cucharadas de harina 1 huevo grande 1 cucharada de perejil seco

Lenguado al horno desmenuzable ligeramente rebozado en una costra de galletas saladas.

Tortitas dulces hechas con plátano y remolacha.

Una mezcla de verduras salteadas y maíz nixtamalizado con toques de jalapeño y lima.

Una versión diferente del guacamole clásico, hecha con espárragos y chiles verdes.