Guarniciones

Succotash de elote

Una mezcla de elote, frijoles de lima y tomates, sofrita con ajo, cebolla y pimiento morrón.
Shot of succotash with a medley of vegetables including lima beans, tomatoes, and corn.
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Costo por porciónPor porción$0.71
Rinde4 porciones
Tiempo totalTotal15 minutos
Preparación 5 minutos Cocción 10 minutos
Preparación 5 minutos Cocción 10 minutos
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Ingredientes

Rinde 4 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • 1 cucharada aceite de oliva o aceite de cocina
  • 1 pequeña cebolla blanca o cebolla amarilla en cubos
  • 2 tazas elote fresco, enlatado o congelado
  • 2 dientes ajo picado finamente
  • Un Lata (de 10 onzas) tomates picados con jalapeños o chiles verdes escurrido
  • ¼ cucharadita sal opcional
  • ¼ cucharadita pimienta

Instrucciones

  1. Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio en una sartén grande y sofríe la cebolla en cubos hasta que esté tierna, unos 4 minutos.
  2. Incorpora 2 tazas de frijoles de lima congelados y ajo. Cocina hasta que los frijoles estén tiernos y calientes.
  3. Añade los tomates picados y cocina, revolviendo de vez en cuando, durante 3 minutos. Sazona con sal y pimienta. Sirve.

Información nutricional por porción

1 porción es 1 taza
  • Sodio494mg
  • Calorías141
  • Carbohidratos24g
  • Fibra5.5g
  • Grasa3.1g
  • Proteína6.1g
Ración: 1 tazaCalorías: 141calCarbohidratos: 24gProteína: 6.1gGrasa: 3.1gSodio: 494mgFibra: 5.5g
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
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