Desayuno

Sabroso Salteado de Batata y Verduras

Una mezcla de batatas, cebollas y morrones, con comino ahumado y hierbas frescas. 
Receta de Michigan Harvest to Table™
Close up of cubed sweet potatoes with red peppers and spices. Garnished with parsley.
Guardar
Costo por porciónPor porción$0.75
Rinde6 porciones
Tiempo totalTotal40 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 30 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 30 minutos
Imprimir receta Añadir a la lista de la compra

Ingredientes

Rinde 6 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • ¼  taza de aceite vegetal
  • 1 morrón cortado
  • 1 cebolla mediana en cubos
  • 2 libras de batatas peladas y en cubos
  • 1 cucharadita de comino
  • ½  cucharaditas de sal kosher
  • ½  cucharadita de escamas de chile rojo (opcional)
  • 2 cucharadas de hierbas frescas romero, cebolleta o salvia, picadas, opcional

Instrucciones

  1. Calentar aceite a fuego medio alto en una sartén grande.
  2. Saltear morrones y cebollas hasta que estén blandos, alrededor de 5 minutos.
  3. Añadir batatas, comino, sal y escamas de chile rojo, si se utiliza; reducir el fuego a medio.
  4. Saltear durante 20-25 minutos, revolver ocasionalmente hasta dorar todos los lados de las batatas.
  5. Decorar con hierbas frescas, si se utilizan. Servir.

Información nutricional por porción

1 porción es 1 taza
  • Sodio282mg
  • Calorías223
  • Carbohidratos33g
  • Fibra5g
  • Grasa9g
  • Proteína3g
De temporada
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
Scroll al inicio