Ensaladas

Ejotes al ajo

Ejotes frescos marinados en aderezo de ajo, ajonjolí y soya.
Wide shot of a platter with green beans and garlic.
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Costo por porciónPor porción$1.20
Rinde4 porciones
Tiempo totalTotal15 minutos
Preparación 5 minutos Cocción 10 minutos
Preparación 5 minutos Cocción 10 minutos
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Ingredientes

Rinde 4 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • 4 tazas de ejotes frescos limpios
  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 2 dientes de ajo picado finamente, o ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí opcional
  • 1 cucharada de semillas de ajonjolí tostadas opcional

Instrucciones

  1. Llena una olla grande hasta la mitad con agua. Pon los ejotes en la olla y deja que hiervan. Cocina los ejotes hasta que estén suaves, unos 8 a 10 minutos. Escurre.
  2. Bate el aceite de oliva, el aceite de ajonjolí, el ajo, la salsa de soya y la pimienta negra en un tazón grande.
  3. Añade los ejotes al tazón y mezcla hasta que estén bien cubiertos con el aderezo.
  4. Deja marinar los ejotes en el aderezo durante al menos 30 minutos, mezclando cada 10 minutos.
  5. Espolvorea con semillas de ajonjolí tostadas, si lo deseas.
  6. Sirve a temperatura ambiente o puedes refrigerar y servir como guarnición fría o ensalada.

Información nutricional por porción

1 porción es 1 taza
  • Sodio272mg
  • Calorías69
  • Carbohidratos8g
  • Fibra3g
  • Grasa3.5g
  • Proteína2g
De temporada
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
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