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Ejotes al ajo

Ejotes al ajo

Ejotes frescos marinados en aderezo de ajo, ajonjolí y soya.Salen 4 raciones por 5 $.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Platillo Ensaladas, Guarniciones
World Cuisine Asiática
Raciones 4 Porciones

Ingredientes
  

  • 4 tazas ejotes frescos limpios
  • 1 cucharada aceite de oliva o aceite vegetal
  • 2 cucharadas salsa de soya baja en sodio
  • 2 dientes ajo picado finamente, o ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita aceite de ajonjolí opcional
  • 1 cucharada semillas de ajonjolí tostadas opcional

Instrucciones
 

  • Llena una olla grande hasta la mitad con agua. Pon los ejotes en la olla y deja que hiervan. Cocina los ejotes hasta que estén suaves, unos 8 a 10 minutos. Escurre.
  • Bate el aceite de oliva, el aceite de ajonjolí, el ajo, la salsa de soya y la pimienta negra en un tazón grande.
  • Añade los ejotes al tazón y mezcla hasta que estén bien cubiertos con el aderezo.
  • Deja marinar los ejotes en el aderezo durante al menos 30 minutos, mezclando cada 10 minutos.
  • Espolvorea con semillas de ajonjolí tostadas, si lo deseas.
  • Sirve a temperatura ambiente o puedes refrigerar y servir como guarnición fría o ensalada.

Notas

Consejo de preparación
También puedes usar el microondas para cocinar los ejotes. Primero límpialos, luego ponlos en un tazón apto para microondas con 2 cucharadas de agua. Tapa y cocina a potencia alta hasta que estén suaves, de 3 a 6 minutos. Escurre.
Varía la receta
Prueba a usar espárragos frescos en lugar de ejotes.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 69calCarbohidratos: 8.1gProteína: 2.3gGrasa: 3.7gSodio: 272mgFibra: 2.9g