Costo por porciónPor porción$0.81
Rinde10 porciones
Tiempo totalTotal50 minutos
Preparación 20 minutos
Preparación 20 minutos
Ingredientes
Rinde 10 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
Vinagreta de Lima
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 mediano lima aproximadamente 2 cucharadas de zumo
- ½ cucharada vinagre balsámico
- ½ cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita comino
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita azúcar granulado
Ensalada
- Una (lata de 425 g) alubias negras escurridas y enjuagadas
- Una (lata de 425 g) guisantes de careta
- 1 mediano pimiento cortado en dados
- 2 pequeños tomates Roma cortados en dados
- 1 pequeño jalapeño sin semillas y cortado en dados
- ¼ cebolla morada cortada en dados
- ¼ cilantro picado
Ingredientes Opcionales para la Ensalada
- 1 taza maíz descongelado
- 1 mediano aguacate cortado en dados
Instrucciones
- Mezcla en un bol pequeño el aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de la lima, el vinagre balsámico, el chile en polvo, el comino, la sal y el azúcar. Reserva.
- Añade las dos latas de alubias a un bol grande.
- Añade las verduras picadas y el cilantro. Añade el maíz, si lo usas.
- Vierte el aliño sobre la ensalada y remueve hasta que esté bien cubierta.
- Sirve inmediatamente o deja enfriar y marinar durante al menos 30 minutos. Incorpora el aguacate antes de servir.
Información nutricional por porción
1 porción es 0.5 taza- Sodio122mg
- Calorías140
- Carbohidratos21g
- Fibra7g
- Grasa3g
- Proteína7g
Ración: 0.5 tazaCalorías: 140calCarbohidratos: 21gProteína: 7gGrasa: 3gSodio: 122mgFibra: 7g
De temporada
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
