Platos principales

Tacos de pollo

Tacos de pollo de inspiración mediterránea con pasas doradas dulces y queso feta con un toque ácido. Una versión única de los tacos tradicionales.
Primer plano de tres tacos de tortilla de maíz rellenos generosamente de pollo, cilantro y cebolla roja, presentados en una fuente azul.
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Costo por porciónPor porción$1.69
Rinde6 porciones
Tiempo totalTotal30 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos
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Utensilios

  • Parrilla de interior o exterior
  • Termómetro de carne

Ingredientes

Rinde 6 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • 1 cucharada de azúcar de caña o azúcar moreno claro
  • 2 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesada
  • aceite de canola para rociar
  • 1 taza de zanahorias rallada
  • ½ taza de cilantro picado
  • ½ taza de rábano en rodajas finas
  • ½ taza de pasas doradas
  • ¼ taza de cebollas rojas en rodajas finas
  • 3 cucharadas de zumo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal
  • ½ taza de yogur griego desnatado
  • 2 onzas de queso feta bajo en grasa desmenuzado
  • Doce de 10-15 cm tortillas de maíz

Instrucciones

  1. Bate el azúcar de caña, el pimentón, la canela, la pimienta, el comino y la sal en un bol pequeño.
  2. Añade el pollo al bol y cúbrelo con la mezcla de azúcar. Rocía el pollo con aceite de canola.
  3. Asa el pollo 5-10 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F. Déjalo reposar 5 minutos. Corta el pollo en dados cuando se haya enfriado.
  4. Mientras el pollo se enfría, bate el aceite de oliva y el zumo de limón en un bol grande. Añade las zanahorias, el cilantro, el rábano, las pasas y la cebolla roja. Remueve para mezclarlo todo.
  5. Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.
  6. Monta los tacos poniendo el pollo en la tortilla y coronando con la mezcla de zanahoria, el yogur griego y el queso feta.

Información nutricional por porción

1 porción es 2 tacos
  • Sodio400mg
  • Calorías330
  • Carbohidratos40g
  • Fibra5g
  • Grasa9g
  • Proteína24g
De temporada
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
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