Platos principales

Sopa de tomate de Leanne Brown

Name: Leanne Brown's Tomato Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 tablespoon butter; 2 medium onions (chopped); 4 cloves garlic (finely chopped); Two (28-ounce) cans tomatoes (pureed); 6 cups vegetable broth; salt and pepper (to taste)

Una sopa clásica y reconfortante hecha con ingredientes que ya tienes en la despensa.

Primer plano de una sopa de tomate en un cuenco beige con picatostes y albahaca por encima.

Costo por porciónPor porción$1.53

Rinde5 porciones

Tiempo totalTotal30

Preparación 10 Cocción 20

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Ingredientes

Rinde 5 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.

▢ 1 cucharada mantequilla
▢ 2 medianas cebollas picadas
▢ 4 dientes ajo finamente picado
▢ Dos latas (de 28 onzas) tomates triturados
▢ 6 tazas caldo de verduras
▢ sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Añade las cebollas, remuévelas para que se impregnen bien, tapa la olla y deja que se cocinen durante 5 minutos.
Quita la tapa y remueve las cebollas. Añade el ajo y vuelve a tapar hasta que las cebollas estén blandas y empiecen a dorarse, unos 2 minutos más.
Añade los tomates triturados y el caldo de verduras a la olla y remueve, asegurándote de raspar cualquier trozo de cebolla pegado al fondo para evitar que se queme.
Lleva la sopa a ebullición y luego baja el fuego para que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
Prueba y añade sal y pimienta al gusto. Si prefieres una sopa fina, usa una batidora de mano para triturar rápidamente las cebollas con la mezcla de tomate. Si vas a usar una batidora de vaso convencional, espera a que la sopa se enfríe antes de batirla.

El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.