Guarniciones

Mezcla de verduras asadas

Espárragos, calabacita, zanahorias y champiñones asados al horno y sofreídos con ajo y hierbas.
Shot of a glass roasting dish with roasted zucchini, carrots, eggplant, and asparagus.
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Costo por porciónPor porción$1.13
Rinde4 porciones
Tiempo totalTotal50 minutos
Preparación 15 minutos Cocción 25 minutos
Preparación 15 minutos Cocción 25 minutos
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Ingredientes

Rinde 4 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • Spray de cocina
  • 1 taza de zanahorias rebanado o picado
  • 1 taza de berenjena rebanado o picado
  • 1 taza de espárragos picado
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo picado finamente
  • 4 cucharaditas de albahaca seca opcional
  • 1 taza de champiñones rebanado o picado, opcional
  • 1 pequeña calabacita rebanado o picado, opcional

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 450 °F. Cubre ligeramente una bandeja para asar con aceite en aerosol.
  2. Añade las zanahorias, la berenjena y los espárragos a la bandeja. Rocía con aceite y mezcla ligeramente hasta que las verduras estén bien cubiertas. Asa durante 20 minutos.
  3. Mientras se asan las verduras, cubre una sartén grande con aceite en aerosol y ponla a fuego medio.
  4. Sofríe el ajo y la albahaca durante 2 minutos. Añade la calabacita y los champiñones y sofríe hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
  5. Añade las verduras asadas a la sartén y sofríe durante 5 minutos.

Información nutricional por porción

1 porción es 1 taza
  • Sodio26mg
  • Calorías50
  • Carbohidratos8g
  • Fibra3g
  • Grasa2g
  • Proteína2g
De temporada
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
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