Platos principales

Marinara de calabacín

Una salsa clásica a base de tomate con ajo, albahaca, cebolla y calabacín.
Primer plano de una sartén con calabacín en rodajas en salsa marinara. La sartén está adornada con hojas de albahaca.
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Costo por porciónPor porción$1.12
Rinde6 porciones
Tiempo totalTotal1 hora
Preparación 10 minutos Cocción 50 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 50 minutos
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Ingredientes

Rinde 6 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • 2 libras calabacín sin pelar y cortadas en rodajas finas
  • 1 grande cebolla picado
  • 4 dientes ajo picado
  • 2 cucharaditas albahaca fresca o 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharada aceite de oliva o vegetal
  • ½ cucharadita sal o al gusto
  • ½ cucharadita pimienta negra molida o al gusto
  • Un lata (de 800 g) tomates estofados
  • Un lata de 8 onzas salsa de tomate o salsa marinara o para pasta preparada
  • queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones

  1. Añade aceite a una cacerola grande y calienta a fuego medio-alto.
  2. Incorpora el ajo picado, las cebollas y el calabacín, removiendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén transparentes y el calabacín sude, unos 20 minutos.
  3. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  4. Añade la albahaca dulce, los tomates guisados y la salsa de tomate.
  5. Reduce el fuego. Tapa y cocina a fuego lento durante media hora, removiendo ocasionalmente.
  6. Sirve sobre pasta o con pan crujiente. Se puede servir caliente o frío.

Información nutricional por porción

1 porción es 1.5 taza
  • Sodio840mg
  • Calorías130
  • Carbohidratos22g
  • Fibra5g
  • Grasa4g
  • Proteína5g
Ración: 1.5 tazaCalorías: 130calCarbohidratos: 22gProteína: 5gGrasa: 4gSodio: 840mgFibra: 5g
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
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