Guarniciones

Arroz Rojo Primavera

Un plato de arroz de inspiración española con especias sabrosas y verduras.
Wide shot of a skillet with rice medley with tomatoes, peppers, peas, and onions.
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Costo por porciónPor porción$0.58
Rinde6 porciones
Tiempo totalTotal35 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 20 minutos
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Ingredientes

Rinde 6 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • 2 cucharada aceite vegetal
  • 1 taza cebolla en cubos
  • 1 taza arroz blanco de grano largo
  • 2 dientes ajo, picado finamente o ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita comino
  • ½ cucharadita chile en polvo
  • ¼ cucharadita sal kosher
  • ¾ taza tomates picado, dividido
  • Un lata de (411 g) caldo de pollo o caldo vegetal bajo en sodio
  • ½ taza guisantes congelados
  • ½ taza zanahorias congeladas
  • 1 taza elote congelado
  • 1 lima fresca exprimido

Instrucciones

  1. Calienta el aceite en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Añade las cebollas y sofríe unos 3 minutos o hasta que estén transparentes.
  2. Añade el arroz y el ajo y sofríe durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  3. Añade los condimentos y ½ taza de tomates y sofríe durante aproximadamente 1 minuto.
  4. Añade el caldo y las verduras congeladas. Deja hervir, luego reduce el fuego, tapa la cacerola y cocina a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido, unos 15-20 minutos.
  5. Añade el jugo de lima y mezcla suavemente.
  6. Decora con los tomates restantes. Sirve inmediatamente o tapa y mantén al refrigerar hasta dos días.

Información nutricional por porción

1 porción es 0.75 taza
  • Sodio149mg
  • Calorías222
  • Carbohidratos39g
  • Fibra3g
  • Grasa6g
  • Proteína6g
Ración: 0.75 tazaCalorías: 222calCarbohidratos: 39gProteína: 6gGrasa: 6gGrasa saturada: 0.5gColesterol: 0mgSodio: 149mgFibra: 3g
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
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