Ensaladas

Ensalada de col lombarda con naranjas, arándanos rojos y nueces

Una ensalada veraniega refrescante con col crujiente y nueces, arándanos rojos ácidos y naranjas dulces en un aliño de vinagreta ligero.
Close up of red cabbage with oranges, cranberries, and walnuts in a white board on a light gray background.
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Costo por porciónPor porción$1.25
Rinde4 porciones
Tiempo totalTotal2 horas 20 minutos
Preparación 20 minutos
Preparación 20 minutos
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Ingredientes

Rinde 4 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ⅓ taza vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada azúcar
  • ¼ cucharadita sal kosher
  • 2 ½ tazas col lombarda rallada
  • Un (lata de 11 onzas) mandarinas en zumo de fruta 100 % escurrido
  • ½ mediano cebolla roja o dulce cortada fina
  • ¼ taza arándanos rojos secos
  • ¼ taza nueces laminadas, opcional

Instrucciones

  1. Bate el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal en un bol grande.
  2. Añade la col, las naranjas, las cebollas y los arándanos rojos. Mezcla para combinar.
  3. Refrigera tapado durante dos horas o hasta tres días para que se mezclen los sabores.
  4. Decora con nueces, si las usas, y sirve.

Información nutricional por porción

1 porción es 0.66 taza
  • Sodio165mg
  • Calorías207
  • Carbohidratos21g
  • Fibra2g
  • Grasa14g
  • Proteína1g
Ración: 0.66 tazaCalorías: 207calCarbohidratos: 21gProteína: 1gGrasa: 14gGrasa saturada: 1gColesterol: 0mgSodio: 165mgFibra: 2g
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
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