Guarniciones

Puré de patatas de la suerte

Name: Lucky Mashed Potatoes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 cups leftover mashed potatoes (or prepared instant mashed potatoes); 1 cup canned (or frozen) spinach (thoroughly drained); 1 tablespoon onion (finely chopped (dried minced onion)); 1 cup shredded low-fat mozzarella cheese; ½ teaspoon salt; ½ teaspoon pepper; Nonstick cooking spray

Una versión del colcannon tradicional (puré de patatas irlandés) con espinacas y queso mozzarella.

Close up of a casserole dish with a mixture of baked mashed potatoes and spinach, topped with melted mozzarella cheese.

Costo por porciónPor porción$0.49

Rinde6 porciones

Tiempo totalTotal45

Preparación 15 Cocción 30

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Ingredientes

Rinde 6 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.

▢ 4 tazas puré de patatas sobrante (o puré de patatas instantáneo preparado)
▢ 1 taza espinacas en conserva (o congeladas) bien escurridas
▢ 1 cucharada cebolla picada fina (cebolla seca picada)
▢ 1 taza queso mozzarella bajo en grasa rallado
▢ ½ cucharadita sal
▢ ½ cucharadita pimienta
▢ Spray antiadherente para cocinar

Instrucciones

Coloca todos los ingredientes en un bol grande y mezcla bien hasta que las espinacas y el queso estén bien integrados en las patatas.
Extiende la mezcla de patatas en una fuente grande para horno rociada con spray antiadherente.
Hornea a 190 °C durante 30-40 minutos, o hasta que el queso se «estire».
Sirve caliente.

El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.