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Close up of a casserole dish with a mixture of baked mashed potatoes and spinach, topped with melted mozzarella cheese.

Puré de patatas de la suerte

Puré de patatas de la suerte

Una versión del colcannon tradicional (puré de patatas irlandés) con espinacas y queso mozzarella.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Platillo Guarniciones
Raciones 6 Raciones

Ingredientes
  

  • 4 tazas puré de patatas sobrante (o puré de patatas instantáneo preparado)
  • 1 taza espinacas en conserva (o congeladas) bien escurridas
  • 1 cucharada cebolla picada fina (cebolla seca picada)
  • 1 taza queso mozzarella bajo en grasa rallado
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta
  • Spray antiadherente para cocinar

Instrucciones
 

  • Coloca todos los ingredientes en un bol grande y mezcla bien hasta que las espinacas y el queso estén bien integrados en las patatas.
  • Extiende la mezcla de patatas en una fuente grande para horno rociada con spray antiadherente.
  • Hornea a 190 °C durante 30-40 minutos, o hasta que el queso se «estire».
  • Sirve caliente.