Platos principales

Sopa de brócoli y queso en 30 minutos

Name: 30-Minute Broccoli Cheese Soup
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 tablespoon olive oil; 1 small onion (diced); 3 cups fresh or frozen broccoli florets (chopped); 3 cups low-sodium vegetable or chicken stock; One (15-ounce) can fat free evaporated milk (shaken); 1 ½ cups cheddar cheese (shredded); Pepper to taste

Una versión más ligera de un clásico reconfortante. Salen 4 raciones por 5 $.

Primer plano de una taza blanca llena de sopa de brócoli. La taza está decorada con 3 pequeños floretes de brócoli.

Costo por porciónPor porción$1.37

Rinde4 porciones

Tiempo totalTotal30

Preparación 10 Cocción 20

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Ingredientes

Rinde 4 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.

▢ 1 cucharada aceite de oliva
▢ 1 pequeña cebolla cortada en dados
▢ 3 tazas ramilletes de brócoli frescos o congelados picado
▢ 3 tazas caldo de verduras o de pollo bajo en sodio
▢ Un lata (15 oz) leche evaporada desnatada agitada
▢ 1 ½ tazas queso cheddar rallada
▢ Pimienta al gusto

Instrucciones

Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añade las cebollas y saltéalas unos 3 minutos o hasta que estén transparentes.
Añade el brócoli y saltéalo durante 2 minutos.
Añade el caldo poco a poco. Cuando el caldo empiece a hervir, baja el fuego, tapa la cacerola parcialmente y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Añade la leche evaporada poco a poco. Sube el fuego a nivel medio durante 3 minutos y luego apágalo.
Añade el queso y mezcla con cuidado.
Añade pimienta al gusto y sirve.

Información nutricional por porción

1 porción es 0.75 taza

Sodio541mg
Calorías363
Carbohidratos26g
Fibra3g
Grasa18g
Proteína26g

Ración: 0.75 tazaCalorías: 363calCarbohidratos: 26gProteína: 26gGrasa: 18gGrasa saturada: 9gColesterol: 47mgSodio: 541mgFibra: 3g

El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.