Una receta distinta del guacamole tradicional. |
ingredientes
- 1 aguacate grande
- 1 taza de guisantes (arvejas), frescos o congelados, cocidos según las instrucciones del paquete y enfriados
- 2 cucharadas de jugo de lima o 1lima mediana, exprimida
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 diente de ajopicado o 1 cucharadita de ajo en tarro picado o ½ cucharadita de ajo en polvo
instrucciones
- Cortar el aguacate por la mitad a lo largo, girándolo para cortar alrededor del hueso. Luego girar las mitades en sentido contrario para abrirlo y deshechar el hueso.
- Cortar el aguacate en cubos sin quitarle la piel.
- Sacar la pulpa con una cuchara y colocarla con los ingredientes restantes en una licuadora, procesador de alimentos o tazón para mezclar.
- Licuar, procesar, o mezclar dejando pequenos trozos.
- Probar y ajustar los condimentos al gusto. Servir inmediatamente.
Notas
Variaciones
- Agregar ½ jalapeño sin semillas y cortado en cubitos para darle más sabor y picante.
- Cubrir con cilantro fresco y una cucharada de yogur griego.
- Agregar duraznos o peras cortados en cubitos.
NUTRICIÓN
Calorías: 58 calorías
Carbohidratos: 6 gramos
Proteína: 2 gramos
Grasa: 4 gramos
Grasa saturada: 0,5 gramos
Sodio: 126 miligramos
Fibra: 3 gramos