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–+ servings
Wide shot of a wood table with a bowl of guacamole in a stoneware bowl. Bowl is resting on a linen napkin and table is displayed with limes cut in half.

Guacamole con Guisantes

Guacamole con Guisantes

Una receta distinta del guacamole tradicional.
 Michigan Harvest to Table™
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 6 porciones

Ingredients
  

  • 1  aguacate grande
  • 1 taza de guisantes (arvejas), frescos o congelados, cocidos según las instrucciones del paquete y enfriados
  • 2 cucharadas de jugo de lima o 1lima mediana, exprimida
  • ¼ cucharadita de sal kosher
  • 1 diente de ajopicado o 1 cucharadita de ajo en tarro picado o ½ cucharadita de ajo en polvo

Instructions
 

  • Cortar el aguacate por la mitad a lo largo, girándolo para cortar alrededor del hueso. Luego girar las mitades en sentido contrario para abrirlo y deshechar el hueso.
  • Cortar el aguacate en cubos sin quitarle la piel.
  • Sacar la pulpa con una cuchara y colocarla con los ingredientes restantes en una licuadora, procesador de alimentos o tazón para mezclar.
  • Licuar, procesar, o mezclar dejando pequenos trozos.
  • Probar y ajustar los condimentos al gusto. Servir inmediatamente.

Notes

Variaciones 
  • Agregar ½ jalapeño sin semillas y cortado en cubitos para darle más sabor y picante.
  • Cubrir con cilantro fresco y una cucharada de yogur griego.
  • Agregar duraznos o peras cortados en cubitos.