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Sopa de tomate y col con zanahorias, tomates, col y verduras en un cuenco blanco con una tabla de cortar con verduras en el lado izquierdo de la foto.

Sopa de tomate y col

Sopa de tomate y col

Una sabrosa sopa a base de tomate hecha con col, cebolla y ajo. Salen 4 raciones por 5 $.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Platillo Guarniciones, Platos principales, Sopas y guisos
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 4 tazas agua
  • Un lata (15 oz) tomates en dados con condimento, cualquier sabor
  • 3 cucharadas concentrado de tomate
  • 1 taza cebolla picado
  • 2 dientes ajo picado, o ¾ de cucharadita de ajo en polvo
  • 2 tazas col rallada
  • 4 cubos caldo de pollo bajo en sodio o cubitos de caldo
  • ½ cucharadita pimienta

Instrucciones
 

  • Añade cuatro tazas de agua a una olla grande y lleva a ebullición.
  • A la olla, añade el tomate troceado, el concentrado de tomate, la cebolla picada, el ajo o el ajo en polvo, y la col rallada.
  • Añade los cubitos de caldo y sal y pimienta al gusto.
  • Lleva a ebullición suave y cocina durante 20-30 minutos o hasta que la col esté tierna.

Notas

Varía la receta
  • Prueba a añadir ½ taza de zanahoria y apio troceados para darle más color y sabor.
Consejo de preparación
  • Congela el concentrado de tomate sobrante en cubiteras. Una vez congelado, sácalos y guárdalos en una bolsa de plástico. Úsalos de uno en uno en sopas y guisos para darles más sabor.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 41calCarbohidratos: 8.5gProteína: 1.9gGrasa: 0.3gSodio: 228mgFibra: 1.4g
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