Salsa de arándanos rojos casera

Un condimento clásico de las fiestas con arándanos rojos ácidos y cítricos.Salen 4 raciones por 5 $.

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo de enfriado 25

Tiempo Total 45

Platillo Guarniciones, Salsas, Salsas y untables

World Cuisine Americana

Raciones

Añade el azúcar y el agua a una olla mediana. Remueve para combinar. Lleva el agua a ebullición a fuego medio, removiendo para disolver el azúcar.
Enjuaga los arándanos rojos, luego añádelos al agua azucarada hirviendo y pon una tapa encima. Deja que el agua vuelva a hervir, momento en el que los arándanos empezarán a estallar.
Una vez que todos los arándanos hayan estallado, retira la tapa, remueve y baja el fuego a medio-bajo. Deja que la olla continúe cociendo a fuego lento durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, o hasta que los arándanos se hayan deshecho completamente y la mezcla haya espesado. Puedes cocer más tiempo si prefieres una salsa de arándanos rojos extra espesa.
Mientras los arándanos se cuecen, ralla y exprime la naranja.
Una vez que la salsa de arándanos rojos haya espesado, retírala del fuego e incorpora 2 cucharadas de zumo de naranja y 1/4 de cucharadita de ralladura a la salsa. Deja que la salsa se enfríe un poco y luego sirve.

Añade una pizca de canela, nuez moscada o clavo para un toque de especias navideñas.

Utilizado con permiso de Beth Moncel en Budget Bytes.