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Primer plano de lechuga con pollo, zanahorias y cebollas envueltos juntos con una salsa para mojar al lado.

Rollitos de lechuga asiáticos

Rollitos de lechuga asiáticos

Rollitos de lechuga dulces y salados con pollo sabroso, lechuga crujiente y pimientos. Sírvelos como plato principal ligero o como aperitivo para tus reuniones.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Platillo Aperitivos, Platos principales
World Cuisine Asiática
Raciones 2 Raciones

Ingredientes
  

  • 3-4 hojas de lechuga (p. ej., romana, de hoja verde o trocadero) limpias y lavadas
  • 5 onzas pechuga de pollo cortada en dados
  • 1 cucharada aceite de oliva o aceite de colza
  • 1 cucharada pimiento rojo cortada en dados
  • 1 cucharada cebolla morada cortada en dados
  • 1 cucharadita ajo picado
  • 1 taza salsa hoisin o sustituir por salsa barbacoa
  • 1 taza salsa teriyaki
  • ½ taza salsa de soja
  • 1 taza vinagre de arroz o sustituir por vinagre de manzana
  • 1 cucharada jengibre molido o 2 cucharadas de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada cilantro picado
  • 1 cucharada sriracha

Instrucciones
 

  • Mezcla con unas varillas la salsa hoisin, la salsa teriyaki, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre, la sriracha y el cilantro en un bol pequeño. Reserva.
  • Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y saltea hasta que ya no esté rosado.
  • Añade el pimiento rojo, la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
  • Añade aproximadamente 85 g de la mezcla de salsa al wok. Baja el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que la salsa espese.
  • Retira del fuego y sirve con las hojas de lechuga.

Notas

Notas del chef
  • La salsa restante se puede guardar en la nevera hasta cinco días. Prueba a añadir la salsa a un salteado con fideos soba o de arroz, o como adobo para carne.
  • Para reducir el sodio, usa salsa de soja baja en sodio.
Receta enviada por 501 Bar and Grill para Savor the Flavor of Flint, una colaboración comunitaria con el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan para promover una alimentación deliciosa y saludable, y destacar recetas de chefs locales y cocineros particulares de la ciudad de Flint.

Nutrición

Ración: 2 rollitos de lechugaCalorías: 200calCarbohidratos: 11gProteína: 18gGrasa: 9gSodio: 1090mgFibra: 2g
Seasonal Verano