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Oven roasted beets garnished with parsley.

Remolacha asada al horno

Remolacha asada al horno

Asar al horno resalta el dulzor natural de las remolachas. Prueba a añadir feta desmenuzado o espolvorear con hierbas frescas como romero o tomillo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Mediterránea
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 6-8 pequeñas a medianas remolachas enteras lavadas y cepilladas bien
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • ⅛ cucharadita sal kosher
  • ⅛ cucharadita pimienta
  • ¼ taza agua

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 400 °F.
  • Retira las hojas y recorta la parte superior. Cocina las remolachas pequeñas enteras, o corta las remolachas más grandes por la mitad o en cuartos (pelar es opcional).
  • Coloca las remolachas en una fuente para horno, rocía con aceite, espolvorea con sal y pimienta, y mezcla para cubrir. Añade agua a la fuente y cubre con papel de aluminio.
  • Asa en el horno durante 15 minutos, retira del horno y quita con cuidado el papel de aluminio.
  • Vuelve a meter en el horno y continúa asando sin cubrir durante 20-25 minutos más. Las remolachas están listas cuando se pinchan fácilmente con un tenedor.
  • Retira del horno y deja enfriar ligeramente. Frota la piel con papel de cocina para pelar. Sirve inmediatamente o refrigera durante al menos dos horas antes de servir si las vas a usar frías.

Notas

Varía la receta
  • Añade 1 cucharadita de ralladura de naranja o limón y 1 cucharadita de tomillo fresco picado.
  • Espolvorea con queso feta.
  • Añade aliño de cítricos. Mezcla 1 ½ cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de vinagre y la ralladura de ½ limón o naranja. Rocía sobre las remolachas cocidas enfriadas y sirve.

Nutrición

Ración: 0.5 tazaCalorías: 101calCarbohidratos: 16gProteína: 3gGrasa: 4gGrasa saturada: 1gColesterol: 0mgSodio: 201mgFibra: 5g