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Shot of a shallow bowl with mashed butternut squash topped with diced apples and sprinkled with cinnamon.

Puré de calabaza de invierno

Puré de calabaza de invierno

Puré cremoso de calabaza butternut cubierto con manzanas y canela.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Americana
Raciones 6

Equipo

  • Microondas

Ingredientes
  

  • 1 mediano calabaza butternut o 2 calabazas bellota pequeñas
  • 2 cucharadas sirope (p. ej., de arce o para tortitas)
  • 1 cucharadita mantequilla
  • 1 cucharadita canela
  • ¼ cucharadita sal
  • 1 grande manzana cortada en dados
  • Spray antiadherente para cocinar

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 400 °F.
  • Rocía ligeramente una fuente para horno con spray antiadherente.
  • Lava el exterior de la calabaza butternut. Córtala por la mitad y, con una cuchara, retira las semillas.
  • Enjuaga las semillas con agua, sécalas a toques y resérvalas para asarlas (ver notas).
  • Coloca las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en un plato apto para microondas. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos, o hasta que esté tierna al pinchar con un tenedor.
  • Raspa la pulpa de la calabaza y ponla en un bol mediano.
  • Usa un tenedor para mezclar el sirope, la mantequilla, la canela y la sal. Combina hasta que la calabaza quede suave.
  • Incorpora las manzanas cortadas en dados.
  • Transfiere la mezcla de calabaza a la fuente para horno y hornea durante 40-50 minutos. Deja enfriar durante 10 minutos.

Notas

Semillas de calabaza asadas

Nutrición

Ración: 0.5 tazaCalorías: 90calCarbohidratos: 22gProteína: 2gGrasa: 1gGrasa saturada: 0gColesterol: 0mgSodio: 105mgFibra: 2gAzúcar: 9g
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