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Shot of two baked chicken drumsticks marinated in jerk seasoning with a side of black beans in the background. Plate is garnished with lime wedges.

Pollo Jerk Jamaicano

Pollo Jerk Jamaicano

Un plato caribeño picante y sabroso con una mezcla única de especias.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Marinar 6 horas
Tiempo Total 7 horas 15 minutos
Platillo Platos principales
World Cuisine Jamaicano
Raciones 6 Raciones

Ingredientes
  

  • ½ cucharadita canela
  • 1 ½ cucharaditas pimienta de Jamaica molida
  • 1 ½ cucharaditas pimienta negra
  • 1 cucharada guindilla roja picado
  • 1 cucharadita pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas orégano
  • 2 cucharaditas tomillo
  • ½ cucharadita sal
  • 6 dientes ajo picado
  • 1 taza cebolla hecho puré o picado finamente
  • ¼ taza vinagre destilado
  • 3 cucharadas azúcar moreno
  • 8 trozos pollo sin piel (2 pechugas partidas, 4 muslos)
  • Spray antiadherente para cocinar

Instrucciones
 

  • Combina todos los ingredientes, excepto el pollo y el pulverizador de aceite vegetal, en un bol grande. Añade el pollo y cúbrelo con la mezcla de especias hasta que esté bien sazonado.
  • Cubre el bol y enfría en el frigorífico durante 6 horas (o toda la noche).
  • Precalienta el horno a 175 °C. Cubre ligeramente una bandeja de horno con pulverizador de aceite vegetal.
  • Coloca el pollo en la bandeja de horno y cúbrelo con papel de aluminio.
  • Mete la bandeja de horno en el horno y hornea durante 40 minutos. Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 30-40 minutos adicionales, o hasta que la carne se separe fácilmente del hueso con un tenedor. Sirve.

Nutrición

Ración: 0.5 pechuga o 2 muslitos pequeñosCalorías: 221calCarbohidratos: 11gProteína: 36gGrasa: 3gGrasa saturada: 1gColesterol: 100mgSodio: 628mgAzúcar: 5g
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