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Close up of red, yellow, and orange bell peppers in a pan with a sprig of rosemary.

Pimientos arcoíris en sartén

Pimientos arcoíris en sartén

Guarnición colorida de pimientos y cebollas salteados.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Platillo Guarniciones
Raciones 4 Raciones

Ingredientes
  

  • 3 pimientos morrones usa tres colores; rojo, naranja, amarillo y/o verde
  • 1 mediano cebolla
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 dientes ajo picado o ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita orégano
  • ¼ cucharadita sal kosher
  • ¼ cucharadita pimienta

Instrucciones
 

  • Retira los tallos de los pimientos, córtalos por la mitad a lo largo, quita las semillas y córtalos en rodajas finas a lo largo.
  • Corta los extremos de la cebolla, pela la piel, córtala por la mitad a lo largo y corta cada mitad en rodajas finas.
  • Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande.
  • Añade las cebollas y los pimientos, saltea hasta que estén tiernos, unos 7-10 minutos.
  • Añade el ajo, el orégano, la sal y la pimienta, saltea aproximadamente 1 minuto más. Sirve.

Notas

Varía la receta
  • Añade calabacín y/o calabaza de verano en rodajas durante los últimos 5 minutos de cocción.
  • Prueba con tomillo y un chorrito de limón fresco en lugar de orégano.
  • Añade ½ cucharadita de comino y una pizca de copos de pimiento rojo y úsalo en cocina mexicana como fajitas y quesadillas.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 60calCarbohidratos: 9gProteína: 1gGrasa: 3gGrasa saturada: 0gColesterol: 0mgSodio: 152mg