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Plato de judías verdes salteadas con tomates cherry y pimientos rojos.

Judías verdes criollas

Judías verdes criollas

Judías verdes tiernas salteadas con tomates maduros, ajo, pimiento y un toque de cayena.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Criolla, Sureña
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 2 cucharaditas aceite vegetal
  • 2 dientes pequeños ajo picado
  • Un paquete (de 16 onzas) judías verdes troceadas congeladas (o frescas)
  • 1 taza pimiento rojo troceados
  • 1 taza tomates picado
  • ½ taza apio picado
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta de cayena

Instrucciones
 

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego lento.
  • Saltea el ajo en el aceite durante 1 minuto.
  • Añade las judías verdes y los pimientos; sube el fuego a medio y cocina de 5 a 7 minutos.
  • Añade el resto de los ingredientes y cocina durante otros 5 a 7 minutos. Sirve caliente.

Notas

Consejo de preparación
Si usas judías frescas, lávalas y quita (o corta) ambos extremos antes de cocinar.
Varía la receta
Guarda judías verdes lavadas y cortadas en la nevera para un tentempié rápido y saludable.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 35calCarbohidratos: 6gProteína: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 0gColesterol: 0mgSodio: 159mg