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Close up of scrambled eggs with fresh tomato and chives.

Huevos revueltos con tomate

Huevos revueltos con tomate

Huevos salados revueltos con tomates maduros.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Platillo Desayuno, Guarniciones
World Cuisine Americana
Raciones 2

Ingredientes
  

  • ½ cucharada mantequilla
  • 4 tazas tomates frescos o 2 tazas de tomates enlatados picado
  • 4 huevos
  • sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • Pon una sartén pequeña a fuego medio y derrite la mantequilla; luego muévela para cubrir la sartén. Añade los tomates. Cocina hasta que los tomates suelten su jugo y se evapore la mayor parte, unos 5 a 7 minutos.
  • Mientras tanto, casca los huevos en un bol y añade una buena cantidad de sal y pimienta. Bate los huevos ligeramente con un tenedor.
  • Cuando se haya cocinado la mayor parte del jugo de los tomates, baja el fuego y añade los huevos a la sartén. Con una espátula, mezcla suavemente los huevos y los tomates. Revuelve con cuidado los huevos para que no se formen grumos. Baja el fuego lo máximo posible; cuanto más despacio se cocinen los huevos, más cremosos quedarán.
  • Cuando los huevos estén listos, apaga el fuego y sirve de inmediato.

Notas

Varía la receta
  • Hierbas picadas, como albahaca o cebollino, en el último paso.
  • Sirve sobre una tostada o una tortilla.
  • Añade un chorrito de salsa picante para darle un toque extra de picante.
Receta utilizada con permiso de Leanne Brown, autora de “Good and Cheap: Eat Well on $4/Day.”