Hamburguesas mitad verduras

Una hamburguesa más ligera hecha con una mezcla sabrosa de carne picada de ternera, lentejas contundentes y pimientos morrones.

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 20

Platillo Platos principales

World Cuisine Americana

Raciones

3 tazas lentejas o alubias cocido
1 taza pimiento morrón (u otra verdura que aguante bien la cocción) finamente picado
1 libra carne picada de ternera u otra carne picada
1 huevo opcional
sal y pimienta
8 bollos opcional

Haz puré de las lentejas a grandes rasgos. Asegúrate de que las verduras sean pequeñas desde el principio (como elote o guisantes) o estén finamente picadas para que se cocinen de manera uniforme.
Mezcla las lentejas, las verduras y la carne con las manos en un tazón grande. Si vas a hacer barbacoa, añade un huevo para que no se desmoronen. Sazona con sal y pimienta. Forma 8 hamburguesas.
Asa a la parrilla las hamburguesas, ya sea en la barbacoa o en una sartén en el fuego, a fuego medio-alto. Dóralas hasta que estén de color marrón oscuro por un lado, luego dales la vuelta y haz lo mismo por el otro lado.
Sirve, en bollos tostados si los usas, con tus condimentos favoritos y verduras frescas.
Si no vas a comer todas las hamburguesas de una vez, envuelve las hamburguesas crudas en plástico. Refrigerar durante unos días o congelar hasta 2 semanas.

Receta utilizada con permiso de Leanne Brown, autora de “Good and Cheap: Eat Well on $4/Day.”

Ración: 1 hamburguesa