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Primer plano de una ensalada mixta con pepinos, aguacate, chalotas, eneldo y queso feta desmenuzado. La ensalada está decorada con eneldo.

Ensalada de pepino y queso feta

Ensalada de pepino y queso feta

Una ensalada fresca con pepinos, aguacate, chalotas, queso feta y hierbas con una vinagreta ligera.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Platillo Ensaladas, Guarniciones
World Cuisine Mediterránea
Raciones 6 Raciones

Ingredientes
  

  • 8 pepinos mini cortada en dados
  • 1 aguacate cortada en dados
  • 1 chalota picado
  • ⅓ taza eneldo fresco picado
  • ¾ tazas queso feta desmenuzado
  • ⅓ taza aceite de oliva
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 1 ½ cucharadas zumo de limón
  • 3 dientes ajo picado

Instrucciones
 

  • Pon los pepinos, el aguacate, la chalota, el eneldo y el queso feta en un bol mediano.
  • En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el zumo de limón y el ajo con unas varillas.
  • Vierte el aliño sobre las verduras y remueve con cuidado.
  • Sírvela inmediatamente o déjala enfriar en la nevera hasta que vayas a comer.

Nutrición

Ración: 0.5 tazaCalorías: 193calCarbohidratos: 7.9gProteína: 3.8gGrasa: 17gGrasa saturada: 3.2gColesterol: 5mgSodio: 176.2mgFibra: 2.3gAzúcar: 2.3g