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Overhead shot of a bowl with chopped apples, oranges, celery, and peanuts in a yogurt dressing. Bowl is displayed with apples haves and celery ribs.

Ensalada de manzana y cacahuete

Ensalada de manzana y cacahuete

Ensalada dulce y salada con manzanas crujientes, apio y cacahuetes en un aliño cremoso de yogur.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo Total 10 minutos
Platillo Ensaladas, Guarniciones
Raciones 4 Raciones

Ingredientes
  

  • 1 taza yogur natural desnatado
  • 1 ½ cucharadas azúcar o miel*
  • 2 grande o 4 manzanas medianas, de cualquier tipo sin corazón y picado
  • Un (lata de 11 onzas) mandarinas escurridas
  • 2 tallos de apio picado
  • ½ taza cacahuetes tostados en seco picados, opcional

Instrucciones
 

  • Mezcla el yogur y el azúcar o la miel en un bol para servir.
  • Añade las manzanas, las mandarinas, el apio y los cacahuetes, si los usas. Mezcla con cuidado.
  • Sirve inmediatamente o tapa y refrigera hasta dos días.

Notas

*Evita dar miel a bebés menores de 1 año.
Varía la receta
  • Usa cualquier yogur desnatado con sabor en lugar del natural. Omite el azúcar.
  • Añade pasas, dátiles picados o arándanos rojos secos.
  • Omite el azúcar. Añade 450 g de pollo cocido picado y 3 cucharaditas de eneldo seco. Sirve como sándwich o wrap.

Nutrición

Ración: 0.5 tazaCalorías: 266calCarbohidratos: 42gProteína: 9gGrasa: 9gGrasa saturada: 2gColesterol: 1mgSodio: 70mgFibra: 6g