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Shot of sautéed snow peas on a white platter.

Chícharos chinos con menta

Chícharos chinos con menta

Un acompañamiento dulce y salado con chícharos chinos sofritos en azúcar morena y menta fresca.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Asiática
Raciones 6 Porciones

Ingredientes
  

  • 2 libras chícharos chinos frescos
  • 4 tazas agua
  • 1 cucharada aceite vegetal
  • ¼ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta
  • 1 cucharada azúcar morena
  • 12 hojas de menta fresca cortadas en tiras

Instrucciones
 

  • Quita las hebras de los chícharos chinos rompiendo la punta superior y tirando hacia el extremo opuesto. Coloca los chícharos en un colador y enjuaga con agua fría.
  • Añade agua a una olla grande y lleva a hervir. Añade los chícharos y hierve durante 3 a 4 minutos. Escurre.
  • Añade aceite, sal y pimienta a una cacerola. Añade los chícharos escurridos. Cocina en la estufa a fuego bajo. Revuelve con una cuchara.
  • Espolvorea azúcar morena sobre los chícharos. Añade la menta y revuelve hasta que los chícharos estén bien cubiertos. Sirve.

Notas

Varía la recetaPrueba esta receta usando brócoli o zanahorias sofritos.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 93calCarbohidratos: 14gProteína: 4gGrasa: 3gGrasa saturada: 0gSodio: 104mgPotasio: 307mgFibra: 4gAzúcar: 8gCalcio: 68mgHierro: 3mg