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Plano general de un plato de champiñones al horno rellenos con una mezcla de pan rallado, pimientos y hierbas. Decorados con perejil.

Champiñones rellenos

Champiñones rellenos

Sabrosos champiñones al horno rellenos de pan rallado con hierbas y cubiertos con queso parmesano.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo de enfriado 5 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Americana
Raciones 6 Raciones

Ingredientes
  

  • Spray antiadherente para cocinar
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 20 grandes (aprox. 2-2 ½ pulgadas) champiñones blancos limpios
  • 1 pimiento cortada en dados
  • 1 chalota cortada en dados
  • ½ cucharadita orégano
  • 6 cucharadas pan rallado sazonado integral
  • 6 cucharadas queso parmesano
  • ¼ taza perejil fresco picado
  • ½ cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 200 °C. Rocía ligeramente una bandeja de horno grande con spray antiadherente.
  • Retira con cuidado los tallos de los sombreros de los champiñones. Reserva los tallos.
  • Coloca los sombreros con el lado del tallo hacia abajo en la bandeja preparada y hornea durante 10 minutos.
  • Retira del horno y reserva.
  • Pica finamente los tallos.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Añade los tallos y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que estén dorados, unos 2-3 minutos.
  • Añade el pimiento, la chalota y el orégano y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que el pimiento esté tierno, unos 3 minutos.
  • Pasa la mezcla a un bol mediano para que se enfríe.
  • Una vez que la mezcla se haya enfriado, incorpora el pan rallado, el queso, el perejil, la sal y la pimienta.
  • Dale la vuelta a los sombreros de los champiñones y rellena cada uno con una cucharada del relleno, presionando suavemente y formando un pequeño montículo.
  • Coloca los champiñones en el horno y hornea durante 20 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté dorado.