Volver
–+ servings
Primer plano de un salteado con tiras de solomillo de cerdo, pimiento rojo y cebolleta con fideos en salsa de chile y ajo.

Cerdo Szechuan

Cerdo Szechuan

Cerdo salteado, pimientos rojos y cebolletas en una salsa de cacahuete picante.
Imprimir receta Fijar la receta Añadir a la colección
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Platillo Platos principales
World Cuisine Asiática
Raciones 4 Raciones

Ingredientes
  

  • 6 onzas soba (fideos de trigo sarraceno) crudo
  • 2 cucharaditas aceite de sésamo o de colza
  • Un 450 g solomillo de cerdo limpio y cortado en tiras de 5 cm
  • 1 cucharada salsa de chile y ajo
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • 1 pequeña pimiento rojo cortado en tiras
  • ¼ taza caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 ½ cucharadas salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharada mantequilla de cacahuete
  • 4 cebolletas cortado en trozos de 5 cm

Instrucciones
 

  • Cocina los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.
  • Escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Añade el cerdo, la salsa de chile y ajo y el jengibre a la sartén. Saltéalo todo durante 2 minutos.
  • Incorpora las tiras de pimiento a la sartén y saltea otros 2 minutos.
  • Añade el caldo, la salsa de soja y la mantequilla de cacahuete a la sartén.
  • Baja el fuego y cocina durante 1 minuto o hasta que la salsa espese un poco.
  • Añade las cebolletas. Sírvelo sobre los fideos.