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shot of sautéed zucchini, tomatoes, and peppers in a large cast iron skillet.

Calabaza de verano en sartén

Calabaza de verano en sartén

Sabrosa calabaza de verano sofrita con tomates, ajo y especias.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Americana
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 2 cucharadas aceite
  • 3 dientes ajo, picado finamente o ⅜ de cucharadita de ajo en polvo
  • 2 mediano calabaza de verano rebanada
  • 1 taza tomates picados
  • ¾ cucharadita sazón italiano
  • ¼ cucharadita sal kosher
  • ¼ cucharadita pimienta
  • 2 cucharadas agua
  • ½ taza queso parmesano rallado, opcional

Instrucciones
 

  • Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande.
  • Añade el ajo y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté tierno pero no dorado.
  • Añade la calabaza, los tomates, el sazón italiano, la sal, la pimienta y el agua. Mezcla con cuidado.
  • Reduce el fuego a nivel medio, tapa y cocina de 3 a 5 minutos.
  • Retira del fuego y sirve en caliente o en frío. Decora con parmesano, si lo usas, antes de servir.

Notas

Varía la receta
  • Añade ½ taza de pimientos morrones, berenjena y/o champiñones rebanados.
  • Añade 1 cucharada de albahaca fresca, mejorana o tomillo finamente picados en el paso 3 o para decorar.
  • Sirve con arroz integral, pan de maíz, huevos, sémola de maíz, puré de papas, pasta o frijoles blancos.

Nutrición

Ración: 0.75 tazaCalorías: 99calCarbohidratos: 4gProteína: 5gGrasa: 8gGrasa saturada: 3gColesterol: 5mgSodio: 216mgFibra: 1g
Seasonal Verano