Buñuelos de calabaza bellota

Tortitas de calabaza crujientes y bien sazonadas, fritas en sartén hasta que queden doradas.

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 10

Tiempo Total 30

Platillo Aperitivos, Guarniciones

World Cuisine Americana, Sureña

Raciones

Lava el exterior de la calabaza butternut. Córtala por la mitad y, con una cuchara, retira las semillas.
Enjuaga las semillas con agua, sécalas a toques y resérvalas para tostarlas (ver notas).
Coloca las mitades de calabaza con el corte hacia abajo en un plato apto para microondas. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos, o hasta que esté tierna al pinchar con un tenedor.
Raspa la pulpa de la calabaza en un bol mediano. Tira la piel.
Añade el huevo, la harina de maíz, la sal, la pimienta y el ajo. Remueve hasta que la calabaza quede suave.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto.
Cuando el aceite esté caliente, echa una cucharada de la mezcla en el aceite y aplánala formando una tortita. Repite hasta acabar la mezcla. (No llenes demasiado la sartén. Cocina por tandas.)
Cocina las tortitas unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien calientes y crujientes por fuera.
Retira las tortitas del fuego y escúrrelas sobre papel de cocina. Sírvelas calientes con tu salsa para mojar o aliño favorito.

Ración: 2 buñuelosCalorías: 180calCarbohidratos: 18gProteína: 4gGrasa: 11gGrasa saturada: 1gColesterol: 60mgSodio: 125mgFibra: 2gAzúcar: 0g