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Close up shot of a casserole dish with sliced sweet potatoes baked with cinnamon and brown sugar.

Boniatos glaseados

Boniatos glaseados

Batatas tiernas al horno con canela, azúcar moreno y cítricos.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Platillo Guarniciones, Postres
World Cuisine Americana, Sureña
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 6 mediano batatas (unas 4 tazas) bien cepilladas
  • ½ taza azúcar moreno bien prensado
  • 2 cucharaditas harina tamizada
  • ¼ cucharadita sal
  • ½ cucharadita canela molida
  • ½ cucharadita nuez moscada molida
  • ½ cucharadita piel de naranja rallada (o ralladura)
  • 2 cucharaditas margarina blanda de tarrina baja en calorías
  • 1 taza zumo de naranja

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 175 °C.
  • Corta las batatas por la mitad. Hiérvelas hasta que estén tiernas pero firmes, unos 20 minutos.
  • Cuando estén lo bastante frías para manipularlas, pélalas y córtalas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  • Mezcla el azúcar, la harina, la sal, la canela, la nuez moscada y la piel de naranja.
  • Coloca la mitad de las batatas en una fuente de horno mediana. Espolvorea con la mezcla de azúcar especiada.
  • Reparte por encima la mitad de la margarina en pequeños trocitos.
  • Añade una segunda capa de batatas y el resto de los ingredientes en el mismo orden que antes.
  • Añade el zumo de naranja.
  • Hornea sin tapar durante 20 minutos.

Nutrición

Ración: 0.5 tazaCalorías: 256calCarbohidratos: 61gProteína: 2gGrasa: 2.4gGrasa saturada: 0gColesterol: 0mgSodio: 131mgFibra: 6gAzúcar: 22g
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