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Toma de berza salteada en una sartén de hierro fundido.

Berza

Berza

Verduras sabrosas al estilo sureño.Salen 4 raciones por 5 $.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Americana, Sureña
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 2-3 manojos berza bien lavadas
  • 1 grande cebolla laminadas
  • 3 cucharadas aceite de cártamo o aceite de oliva o vegetal
  • 1 diente ajo machacado
  • 1 pimiento Anaheim o pimiento verde (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
 

  • Corta o arranca las hojas de berza de sus tallos. Enrolla las hojas y córtalas en rodajas de aproximadamente 2,5 cm.
  • Llena una olla mediana o grande con 2,5-5 cm de agua. Lleva el agua a ebullición.
  • Añade la cebolla y el ajo al agua hirviendo.
  • Añade el pimiento verde (si lo usas), la berza y luego el aceite.
  • Tapa la olla, reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 10 minutos.
  • Remueve las verduras, la cebolla y el ajo para que todos los condimentos se mezclen bien. Cocina durante aproximadamente 5 minutos más.
  • Sirve caliente.

Notas

Notas del chef
  • Sirve solo o con salsa picante, estofado sureño o cebolla y tomate en rodajas.
  • La col rizada, los nabos y la mostaza verde se pueden cocinar con esta receta; sin embargo, los nabos y la mostaza verde se cocinan mejor cuando no están picados y se les quitan los tallos grandes y duros.
Receta enviada por Debra Peek-Haynes para Savor the Flavor of Flint, una asociación comunitaria con el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan para promover una alimentación deliciosa y saludable y destacar recetas de chefs locales y cocineros caseros en la ciudad de Flint.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 260calCarbohidratos: 33gProteína: 13gGrasa: 12gSodio: 100mgFibra: 19g
Seasonal Otoño