Volver
–+ servings
Toma de una sartén llena de una mezcla de pavo picado, pimientos, cebollas y tomates. La sartén descansa sobre un colorido paño de inspiración africana. Hay una cuchara de madera colocada dentro de la sartén.

Picadillo

Picadillo

El picadillo es un plato popular y sabroso de la cocina latinoamericana y filipina con orígenes en España. Pruébalo como plato principal con arroz o como relleno para tacos o pimientos.
Imprimir receta Fijar la receta Añadir a la colección
Platillo Platos principales
World Cuisine Cubano, Española
Raciones 4 Raciones

Ingredientes
  

  • 1 libra pavo picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva o aceite vegetal
  • 1 mediano cebolla picado
  • 1 mediano pimiento verde picado
  • 1 ½ cucharadita comino
  • Un lata de (411 g) salsa de tomate
  • ½ taza cilantro picado
  • ½ taza calabaza amarilla picado
  • 1 taza calabacín picado
  • Un lata de 15 onzas maíz en grano entero escurrido (opcional)
  • 1 taza agua
  • 2 cucharadas caldo de pollo con tomate

Instrucciones
 

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el pimiento verde y saltéalos hasta que estén tiernos.
  • Incorpora el comino y cocina durante 2 minutos más.
  • Añade el pavo picado y dóralo hasta que ya no esté rosado, unos 5-7 minutos.
  • Añade la salsa de tomate, la calabaza amarilla, el calabacín, el caldo, el agua y el maíz, si lo usas. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos.
  • Retira la sartén del fuego e incorpora el cilantro. Sirve.

Notas

Varía la receta
  • Para reducir el sodio, utiliza 1 cucharada de caldo de pollo bajo en sodio y 1 cucharada de pasta de tomate.
Receta enviada por Surrena Gurrola para Savor the Flavor of Flint, una colaboración comunitaria con el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan para promover una alimentación deliciosa y saludable, y destacar recetas de chefs locales y cocineros caseros de la ciudad de Flint.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 300calCarbohidratos: 19gProteína: 23gGrasa: 16gSodio: 1120mgFibra: 3g