Aperitivos

Panecillos de Harvest Health

Panecillos húmedos de batata y una mezcla de especias.
Receta de Kid Approved: Healthy Snacks
Close up shot of a muffin in a white paper liner and displayed on a small yellow ceramic coaster. Autumn leaves decorate the table scape.
Guardar
Costo por porciónPor porción$0.18
Rinde24 porciones
Tiempo totalTotal1 hora 15 minutos
Preparación 30 minutos Cocción 30 minutos
Preparación 30 minutos Cocción 30 minutos
Imprimir receta Añadir a la lista de la compra

Utensilios

  • Bandeja para panecillos
  • Envoltorios para panecillos
  • Microondas 

Ingredientes

Rinde 24 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • Rocío vegetal de cocina
  • 2 tazas de batata 1 unidad grande, limpia y enjuagada
  • ¼  taza de azúcar blanca
  • ½  taza de azúcar morena envasada
  • ½  taza de aceite de canola
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina común
  • 1 taza de harina integral
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • ½  cucharadita de mezcla de especias
  • 1 cucharadita de sal

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 F. Cubrir levemente la bandeja para panecillos con el rocío vegetal. Colocar todos los envoltorios para panecillos en la bandeja.
  2. Pinchar la batata algunas veces con un tenedor. En un recipiente poco profundo, colocar ½ pulgada de agua y calentar al microondas a máxima temperatura entre 10-15 minutos, hasta que esté blanda.
  3. Mientras se cocina la batata, batir azúcar blanca, azúcar, aceite, vainilla y huevos en un recipiente grande.
  4. En un recipiente mediano, combinar las harinas, el polvo de hornear, la sal y las especias.
  5. Cuando se enfríe lo suficiente, pelar y pisar la batata.
  6. Añadir la batata a los ingredientes húmedos y mezclar hasta combinar.
  7. Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando bien.
  8. Colocar cucharadas parejas de la mezcla en cada envoltorio para panecillos.
  9. Hornear durante 25-30 minutos. Servir tibios, congelar los sobrantes o guardar en el refrigerador.

Información nutricional por porción

1 porción es 1 muffin
  • Sodio260mg
  • Calorías130
  • Carbohidratos19g
  • Fibra1g
  • Grasa5g
  • Proteína2g
De temporada
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
Scroll al inicio