Guarniciones

Calabaza Moscada Asada con Jalapeño y Ajo

Calabaza moscada cremosa asada con ajo y un toque de jalapeño picante.
Receta de Michigan Harvest to Table™
Close up of Jalapeno Garlic Roasted Squash in a black fry pan.
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Costo por porciónPor porción$1.97
Rinde6 porciones
Tiempo totalTotal45 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 35 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 35 minutos
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Ingredientes

Rinde 6 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • 2 ½ libras de calabaza moscada pelada y en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva divididas
  • ½ cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de ajo picado fino
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 1 cucharadita de jalapeño con semillas y en cubos

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400 F.
  2. Mezclar la calabaza con 1 cucharada de aceite y ¼ cucharada de sal en una bandeja para horno.
  3. Colocar la calabaza en una sola capa.
  4. Asar la calabaza por aproximadamente 30 minutos, rotar una vez hasta que se dore. Retirar del horno y apartar.
  5. Calentar el resto del aceite, el ajo y el comino en una sartén a fuego medio hasta que el ajo comience a ablandarse, pero no se dore, durante 1 minuto.
  6. Retirar del fuego, agregar el resto de la sal, el jugo de lima, el jalapeño y la calabaza. Combinar suavemente y servir.

Información nutricional por porción

1 porción es 1 taza
  • Sodio105mg
  • Calorías147
  • Carbohidratos22g
  • Fibra4g
  • Grasa7g
  • Proteína2g
De temporada
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
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