Ensaladas

Ensalada de 3 judías

Una ensalada fácil de hacer con frijoles rojos, pintos y ejotes marinados en aderezo italiano.
Shot of a salad with green beans, red kidney beans, edamame.
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Costo por porciónPor porción$1.27
Rinde4 porciones
Tiempo totalTotal1 hora 15 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 5 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 5 minutos
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Equipo

  • Microondas

Ingredientes

Rinde 4 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • Un lata (15 oz) frijoles pintos o judías Great Northern, escurridas
  • 1 taza ejotes frescos recortados y cortados en trozos de 2,5 cm
  • Un lata (15 oz) frijoles rojos oscuros escurrido
  • 1 mediano cebolla en cubos o en rebanadas delgadas
  • ½ taza pimiento verde picado
  • ¾ taza aderezo italiano sin grasa

Instrucciones

  1. Pon los ejotes en un recipiente apto para microondas con 1-2 cucharadas de agua. Tapa con una tapa apta para microondas y cocina a máxima potencia durante 1 minuto. Comprueba si están hechos y repite a intervalos de 30 segundos hasta que los ejotes estén tiernos. Escurre bien.
  2. Combina los ejotes, los frijoles enlatados, la cebolla y el pimiento verde en un tazón grande.
  3. Vierte el aderezo italiano sobre las verduras y mezcla hasta que los frijoles estén cubiertos. Escurre el exceso de líquido antes de servir.
  4. Para un mejor sabor, tapa el tazón y marina en el refrigerador durante al menos 1 hora. La ensalada también se puede refrigerar durante la noche.

Información nutricional por porción

1 porción es 1 taza
  • Sodio952mg
  • Calorías186
  • Carbohidratos35g
  • Fibra10g
  • Grasa1.4g
  • Proteína10g
Ración: 1 tazaCalorías: 186calCarbohidratos: 35gProteína: 10gGrasa: 1.4gSodio: 952mgFibra: 10g
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
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