Platos principales

Sopa de verduras

Sopa de verduras clásica con pasta en un caldo de tomate.
Wide shot of a black ceramic bowl with vegetable soup. Soup includes carrots, onion, broccoli, and pasta in a tomato-based broth. Bowl is displayed on a dark table with a small vine-ripened Campari tomato in the upper left hand corner.
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Costo por porciónPor porción$0.95
Rinde6 porciones
Tiempo totalTotal35 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 25 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 25 minutos
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Ingredientes

Rinde 6 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • 1 cucharadita aceite vegetal
  • ½ taza cebolla picado
  • 1 diente ajo picado finamente
  • Dos latas (de 14,5 onzas) caldo de pollo bajo en sal
  • Un lata (15 oz) tomates triturados
  • ⅓ taza pasta sin cocer
  • ¼ taza perejil fresco picado
  • 1 taza brócoli picado
  • 1 taza zanahorias peladas y picadas
  • 1 taza apio rebanado
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas queso parmesano rallado opcional

Instrucciones

  1. Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio.
  2. Añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté blanda, unos 2 minutos.
  3. Añade el caldo de pollo, los tomates, la pasta y el perejil a la cacerola.
  4. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Añade el brócoli, las zanahorias y el apio y cocina a fuego lento otros 10 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve la sopa en cuencos y decora con parmesano, si lo usas. Sirve.

Información nutricional por porción

1 porción es 1 taza
  • Sodio380mg
  • Calorías80
  • Carbohidratos15g
  • Fibra3g
  • Grasa1g
  • Proteína4g
Ración: 1 tazaCalorías: 80calCarbohidratos: 15gProteína: 4gGrasa: 1gSodio: 380mgFibra: 3g
De temporada
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
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