Platos principales

Pimientos rellenos de 5 ingredientes

Pimientos rellenos con sabrosos tomates asados al fuego, salchicha y arroz.
Wide shot of a yellow, red, and green peppers filled with rice, meat and cheese. Peppers are displayed in a black cast iron skillet.
Guardar
Costo por porciónPor porción$1.90
Rinde8 porciones
Tiempo totalTotal45 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 35 minutos
Preparación 10 minutos Cocción 35 minutos
Imprimir receta

Ingredientes

Rinde 8 porciones. Marca los ingredientes a medida que avanzas.
  • Spray de cocina
  • 8 entero pimientos morrones
  • 1 libra salchicha italiana de pavo picada picante o dulce
  • 1 ½ tazas arroz integral cocido
  • Un lata (15 oz) tomates en dados asados al fuego con su jugo
  • 1 taza queso reducido en grasa rallada
  • ¼ taza cilantro o cebolleta picado, opcional

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 190 °C.
  2. Rocía una fuente grande para horno con spray de cocina.
  3. Retira los tallos de los pimientos, corta la parte superior y resérvala, y quita las semillas.
  4. Coloca los pimientos en vertical en la fuente y hornéalos unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.
  5. Mientras se hornean, corta en dados las tapas de los pimientos.
  6. A fuego medio-alto, cocina la salchicha en una sartén grande, desmenuzándola mientras se cocina. Cuando empiece a dorarse, añade los pimientos en dados y sigue cocinando hasta que se doren, unos 6 minutos.
  7. Saca los pimientos del horno. Reserva.
  8. Con una espumadera, pasa la mezcla de salchicha a un bol grande.
  9. Añade el arroz integral cocido, los tomates en lata con su jugo y ½ del queso rallado. Mezcla suavemente.
  10. Rellena los pimientos cocidos con la mezcla poco a poco para evitar que se abran.
  11. Cubre con el queso restante.
  12. Vuelve a meter en el horno y hornea 15 minutos.
  13. Saca del horno y decora con cilantro o cebolleta, si lo usas. Sirve.

Información nutricional por porción

1 porción es 1 pimiento relleno
  • Sodio492mg
  • Calorías231
  • Carbohidratos27g
  • Fibra3g
  • Grasa6g
  • Proteína18g
Ración: 1 pimiento rellenoCalorías: 231calCarbohidratos: 27gProteína: 18gGrasa: 6gGrasa saturada: 2gColesterol: 30mgSodio: 492mgFibra: 3g
De temporada
El costo por porción es una estimación basada en los precios promedio de los supermercados de Michigan y puede variar.
Scroll al inicio