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Shot of a bowl of carrot salad with raisings and apples.

Ensalada de Zanahoria al Curry

Ensalada de Zanahoria al Curry

Una mezcla de zanahorias frescas, manzana, cebolla y pasas en un aderezo de curry con especias cítricas. 
 Michigan Harvest of the Month™
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Course Salads, Sides
Servings 4 Porciones

Ingredients
  

  • 4 zanahorias medianas, peladas y ralladas
  • 1 manzana mediana, picada
  • ½ cebolla pequeña, picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de canola o vegetal
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ¼ de taza de pasas (opcional)

Instructions
 

  • Agrega las zanahorias, la manzana y la cebolla a un tazón mediano. Mezclar suavemente.
  • Batir el aceite, el curry en polvo, la sal, la pimienta y el jugo de limón en un tazón pequeño. Deje marinar 5 minutos.
  • Vierta el aderezo sobre la mezcla de zanahoria. Agregue las pasas (opcional). Mezclar hasta que esté bien cubierto. Sirva inmediatamente o enfríe antes de servir.
Keyword 15 Minutes or Less, Fresh, Picnic, Potluck, Vegetarian