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Ensalada de Maíz y Arándanos
Ensalada de Maíz y Arándanos
Una ensalada fresca de verano con arándanos, maíz, pepinos, y albahaca en un aderezo cítrico.
Michigan Harvest to Table™
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Prep Time
15
minutes
mins
Total Time
15
minutes
mins
Course
Salads, Sides
Cuisine
American
Servings
8
porciones
Ingredients
1x
2x
3x
2
cucharadas
de jugo de lima
2
cucharadas
de aceite de oliva
1
cucharada
de miel* o azúcar
¼
de cucharadita
de sal kosher
¼
cucharadita
de pimienta
1
taza
de arándanos frescos
2
tazas
de maíz congelado o enlatado,
enjuagado
1
pepino,
picado
¼
de taza
de cebolla morada,
picada
¼
de taza
de albahaca fresca,
picada
Instructions
Batir a mano el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel o el azúcar, la sal y la pimienta en un tazón grande.
Agregar los arándanos, el maíz, el pepino, la cebolla y la albahaca. Mezclar suavemente para combinar los ingredientes.
Servir inmediatamente o cubrir y refrigerar por hasta dos días.
Notes
*
E
vitar
darle
miel
a
niños
menores
de un
año
.
Variaciones
Agregar ½ jalapeño, sin semillas y finamente cortado en cubitos.
Substituir la albahaca por cilantro picado o menta.
Agregar zanahorias ralladas o repollo morado.
Keyword
15 Minutes or Less, Berries, Easy, Fruit