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Close up shot of a salad with chopped asparagus and black beans. Salad is garnished with Parmesan.

Ensalada de Espárragos y Frijoles Negros

Ensalada de Espárragos y Frijoles Negros

Una ensalada de verano fácil con espárragos y frijoles negros aderezada con una vinagreta balsámica.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 9 Porciones

Ingredients
  

  • 1 libra de espárragos tiernos y frescos
  • One (15 onzas) lata de frijoles negros (reducidos en sodio, bajos en sodio o sin sal agregada) escurridos y enjuagados
  • 6 cucharadas de vinagreta balsámica

Instructions
 

  • Cortar y eliminar los extremos duros de losespárragos. Cortar los espárragos en trozos de 1pulgada (2.5 centímetros) y colocar en untazón grande.
  • Agregar frijoles negros y vinagreta a los espárragos y mezclarsuavemente para combinar.
  • Servir inmediatamente o enfriar en el refrigerador durante 1 hora.

Nutrition

Saturated Fat: 0gCholesterol: 0mg