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Close up of roasted carrot sticks with maple syrup glaze and fresh herbs resting on parchment paper.

Zanahorias asadas con glaseado de arce y soja

Zanahorias asadas con glaseado de arce y soja

Zanahorias asadas con un glaseado dulce y salado.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Americana
Raciones 8

Ingredientes
  

  • 8-12 mediano zanahorias (aprox. 1 kg) peladas y cortadas en trozos de 5 cm
  • 3 cucharadas aceite de oliva dividido
  • 2 cucharadas sirope de arce
  • 2 cucharadas salsa de soja baja en sodio
  • ¼ cucharadita copos de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 400 °F.
  • Coloca las zanahorias en una bandeja de horno de 23 x 33 cm, dejando un poco de espacio entre ellas. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla para que se impregnen bien.
  • Espolvorea con copos de guindilla, si vas a usarlos.
  • Ásalas en el horno durante 15 minutos.
  • Mientras se asan las zanahorias, bate el sirope de arce, la salsa de soja y el resto del aceite de oliva en un bol pequeño.
  • Saca las zanahorias del horno y rocíalas con la mezcla de sirope de arce. Remuévelas con cuidado para que se cubran bien.
  • Vuelve a meter las zanahorias al horno y ásalas de 10 a 15 minutos más, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
  • Sírvelas inmediatamente o tápalas y guárdalas en la nevera hasta dos días.

Notas

Varía la receta
  • Sustituye la salsa de soja por vinagre balsámico.
  • Espolvorea con 2 cucharadas de tomillo seco o unas ramitas de tomillo fresco antes de asar.
  • Omite la mezcla de sirope de arce del paso 7. A mitad de la cocción, mezcla las zanahorias con ⅓ de taza de queso parmesano rallado y 2 cucharaditas de ajo picado.

Nutrición

Ración: 0.5 tazaCalorías: 107calCarbohidratos: 14gProteína: 1gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gColesterol: 0mgSodio: 241mg
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