Salteado vegetariano

Un salteado fácil hecho con verduras frescas. Hazlo a tu manera usando tus verduras favoritas.

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Tiempo de cocción 20

Platillo Guarniciones, Platos principales

World Cuisine Asiática, China

Raciones Raciones

Ingredientes

3 cucharadas aceite de cártamo (o aceite de oliva)
½ mediano cebolla amarilla picado
2 dientes ajo machacado
2 tazas Setas shiitake
2 grande zanahorias lavadas, peladas y troceadas
3-5 hojas de col rizada lavadas, sin tallo y troceadas
1 cucharada kudzu (o maicena) disuelto en 1 taza de agua fría
1 cucharada perejil seco
1 cucharadita albahaca seca
Sal kosher al gusto

Instrucciones

Añade el aceite a una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté casi transparente. No dejes que el ajo se queme.
Añade las setas. Sofríe unos 5 minutos.
Añade el resto de ingredientes. Tapa y cocina 5 minutos.
Sirve sobre arroz integral.

Notas

Receta enviada por Debra Peek-Haynes para Savor the Flavor of Flint, una colaboración comunitaria con el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Míchigan para promover una alimentación deliciosa y saludable y destacar recetas de chefs locales y cocineros caseros de la ciudad de Flint.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 230calCarbohidratos: 26gProteína: 3gGrasa: 14gSodio: 280mgFibra: 5g