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Wide shot of platter of mashed potatoes with table scape decorated with bulbs of garlic.

Puré de patatas al ajo

Puré de patatas al ajo

Una guarnición clásica con patatas cremosas y ajo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Platillo Guarniciones
World Cuisine Americana, Sureña
Raciones 4 Raciones

Equipo

  • Batidora eléctrica de pie o de mano, o pasapurés

Ingredientes
  

  • 1 libra Patatas Russet (Idaho) o Yukon Gold peladas y cortadas en cuartos
  • 2 tazas leche desnatada
  • 2 dientes grandes ajo picado
  • ½ cucharadita pimienta blanco o negro
  • ½ cucharadita sustituto de la sal

Instrucciones
 

  • Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Hierve durante 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre.
  • Bate las patatas con una batidora eléctrica hasta que estén suaves, o machácalas a mano con un pasapurés o un batidor. Reserva.
  • Añade el ajo y la leche a un cazo pequeño y cocina a fuego lento hasta que el ajo esté blando, unos 30 minutos.
  • Añade la mezcla de leche, la pimienta y el sustituto de la sal a las patatas y mezcla hasta obtener la consistencia deseada. Sirve caliente.

Notas

Varía la receta
  • Para un sabor general más suave, reduce el ajo a un diente y la pimienta a ¼
    de cucharadita.

Nutrición

Ración: 0.5 tazaCalorías: 141calCarbohidratos: 29gProteína: 6gGrasa: 0gGrasa saturada: 0gColesterol: 2mgSodio: 70mgAzúcar: 7g