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Delicious looking Southern Barbecue Chicken with a nice layer of barbecue on the outside and tender chicken on the inside. Everything is placed on a white plate, sitting on top of a blue, gray and white stripped towel on weathered wood.

Pollo barbacoa sureño

Pollo barbacoa sureño

Pollo tierno marinado y bañado en una salsa barbacoa dulce y ácida.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Marinar 1 hora
Tiempo Total 2 horas 5 minutos
Platillo Platos principales
World Cuisine Americana, Sureña
Raciones 6 Raciones

Ingredientes
  

  • ½ taza kétchup
  • ¼ taza vinagre de sidra de manzana o de vino tinto
  • 3 cucharadas azúcar moreno bien prensado
  • 2 dientes ajo picado
  • 1 cucharada mostaza en polvo
  • 1 cucharadita salsa Worcestershire
  • ½ cucharadita pimienta de cayena o salsa picante
  • ¼ taza cebolla finamente picado
  • 1 ½ libras pollo sin piel (2 pechugas partidas, 4 muslos)

Instrucciones
 

  • Combina todos los ingredientes, excepto el pollo, en un cazo.
  • Lleva el contenido del cazo a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 15 minutos, hasta que la salsa espese y los sabores se desarrollen.
  • En un plato o fuente grande, unta el pollo con la mitad de la salsa. Tapa y marina en el frigorífico durante 1 hora.
  • Transfiere el pollo a una bandeja de horno forrada con papel de aluminio, colócalo en el horno y ásalo a la parrilla durante 10 minutos por cada lado. Reduce la temperatura del horno a 175 °C.
  • Retira el pollo del horno y úntalo con la salsa restante. Tapa con papel de aluminio y continúa horneando durante 30 minutos o hasta que los jugos salgan claros.

Nutrición

Ración: 0.5 pechuga o 2 muslos pequeñosCalorías: 164calCarbohidratos: 15gProteína: 24gGrasa: 2gGrasa saturada: 0gColesterol: 52mgSodio: 682mgAzúcar: 12g
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