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Rotini pasta with tomatoes, mushrooms, and fresh spinach leaves in hummus sauce on black plate.

Pasta con tomate y hummus

Pasta con tomate y hummus

Pasta y tomates frescos en una salsa cremosa de hummus.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Platillo Guarniciones, Platos principales
World Cuisine Mediterránea
Raciones 8 Raciones

Ingredientes
  

  • 2 pintas tomates cherry
  • Un envase de 8 onzas hummus de ajo asado
  • Un caja de 12 onzas pasta integral
  • 1 taza agua de cocción de la pasta reservada
  • queso parmesano o feta, aceitunas picadas coberturas opcionales

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 350 °F.
  • Coloca los tomates en una fuente para horno de 9 x 13 pulgadas, dejando espacio para el hummus en el centro. Añade el hummus a cucharadas en la fuente. Hornea 25 minutos o hasta que los tomates se caramelicen.
  • Mientras se hornean los tomates y el hummus, cuece la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre la pasta en un colador colocado sobre un bol grande. Reserva 1 taza del agua de cocción para la salsa. Deja la pasta en el colador.
  • Cuando los tomates y el hummus terminen de hornearse, sácalos del horno y mezcla con cuidado los tomates con el hummus. Añade el agua de la pasta de 1/4 de taza en 1/4 de taza hasta que la salsa quede suave y sedosa. Desecha el agua restante.
  • Añade la pasta a la fuente y mezcla suavemente para integrar.
  • Decora con las coberturas opcionales, si las usas. Sirve inmediatamente.

Notas

Varía la receta
  • Decora con tomates cherry frescos picados y albahaca fresca.
  • Añade champiñones salteados, calabacín y calabaza de verano durante el paso 5.
  • Añade espinacas baby durante el paso 4.

Nutrición

Ración: 1 tazaCalorías: 195calCarbohidratos: 36gProteína: 8gGrasa: 5gGrasa saturada: 0gColesterol: 0mgSodio: 109mgFibra: 6g